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15min
01h05
01h00
8p
Facile
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Ingrédients
- 1/2 litre de lait (entier de préférence)
- 2 oeufs (entiers)
- 2 jaunes d'oeuf
- 100 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 c.s de rhum
- 1 c.s de vanille
Matériel
- moule à canalés en silicone
- fouet
Conseils et astuces
Les canelés se conservent très bien dans des boîtes métalliques quelques jours.
Préparation
Mettre le lait à bouillir avec l'extrait de vanille et le beurre, pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et les oeufs au fouet.
2Incorporer le lait bouillant en mélangeant au fouet (on doit obtenir une pâte fluide et sans grumeaux comme une pâte à crêpe).
3Laisser reposer 1 heure.
4Préchauffer le four à 300°C.
5Versez le rhum et bien mélanger de nouveau.
6Remplir les moule aux 2/3.
7Enfourner et laisser cuire 5 mn à 300°C th 10, puis baisser la température à 180°C th 6.
8Laisser cuire 1 heure environ.
9Démouler quelques minutes après la sortie sur une grille à pâtisserie.
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