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30min

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6p

Difficile

0.27€/p
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Ingrédients
- 3 oeufs
- 160 g d'eau
- 90 g de beurre
- 130 g de farine
- 1 c à café de levure
- 1 grosse pincée de sel
- crème pâtissière (Impérial)
Préparation
Préchauffer le four à thermostat 180°C.
2Dans une casserole, mettre à fondre le beurre avec l'eau et le sel.
3Sans cesser de remuer et à feu doux incorporer petit à petit la farine, la levure, puis les œufs un à un.
4Sur une plaque, former des petits choux.
5Enfourner pour 30 minutes.
6Pour la crème pâtissière j'ai pris de la préparation (farine) Impérial pour flan et crème patissière (et adaptée pour les intolérants au gluten), la recette est sur le paquet et surtout très rapide.
7Laisser refroidir et garnir de farce chaque petit éclair (coupé dans la longueur) à l'aide d'une seringue à pâtisserie.
8Pour le nappage, faire fondre 4 carrés de chocolats avec 10 g de beurre et 10g de sucre glace. Napper les éclairs à l'aide d'une spatule.
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