Mini friands de merguez

1

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2

Piquer les merguez crues avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent lors de la cuisson.

3

Dans une poêle, faire chauffer le beurre. Ajouter les merguez et laisser cuire 8mn environ en les retournant sans cesse pour qu'elles soient bien dorées.

4

Couper la pâte en 5 bandes. Une fois les saucisses cuites, enrouler chacune dans une bande de pâte feuilletée. Souder les deux bords de la pâte avec un peu d'eau. Les couper en tronçons de 3 cm et les poser sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

5

Dans un bol, battre les jaunes d'oeuf avec une fourchette puis badigeonner chaque bouchée, à l'aide d'un pinceau alimentaire, avant de mettre au four.

6

Laisser cuire environ 20mn.