Mini mille-feuille de blé noir au saumon

1

Préparer les crêpes au blé noir , mélanger la farine avec l'eau et un peu de gros sel puis laisser reposer une heure.

2

Faire le maximum de galettes avec la pâte puis les détailler en tranches de 4 cm de large.

3

Verser le jus du citron sur les tranches de saumon.

4

Disposer les tranches de saumons sur les galettes puis remettre une bande de galette par dessus.

5

Faire cette opération quatre fois puis recouvrir les bandes dans un film alimentaire.

6

Mettre au frais 2 heures puis les couper pour qu'il fasse 2 cm de longueur environ.