Mini quatre-quarts de Lili

La recette préférée de Lili qui adore utiliser, pour cette recette, son moule fétiche 'hello Kitty'... Il faut dire que ces petits gâteaux sont fondants à souhait !!!

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Ingrédients

70 g de sucre en poudre
70 g de beurre
70 g de farine
1 oeuf

Matériel

1 moule silicone à petits compartiments (n'importe quel mini moule en silicone conviendra : moule à financiers, cakes, madeleines...)

Conseils et astuces

Servir avec un bon chocolat chaud ou un café !!!

On peut apporter une variante en ajoutant à la pâte 50 g de poudre de spéculoos (biscuits mixés), 1/2 cuil. à café de cannelle moulue et 1/2 bouchon de rhum.

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Dans une jatte, mélanger au fouet électrique le sucre et l'oeuf jusqu'à qu'ils blanchissent.

Passer le beurre en morceaux, dans un bol, 60 secondes au micro-ondes en mode décongélation (cela le rendra 'pommade') et l'ajouter à l'oeuf sucré battu et continuer de battre au fouet.

Incorporer la farine.

Graisser très légèrement les empreintes en silicone à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.

Garnir chaque alvéole de pâte en prenant soin de tasser un peu la pâte avec le dos d'une cuillère à café pour que la pâte s'immisce dans les moindres recoins !!!

Faire cuire 20 à 25 mn selon la grosseur des gâteaux. Ils sont cuits lorsqu'une pique en bois plantée à coeur ressort propre !!!