Mini tartelettes au citron

1

Préchauffer le four à 200°C.

2

Avec l'emporte pièce découper 30 disques dans la pâte sablée et les disposer dans les empreintes.

3

Faire cuire la pâte à blanc pendant 10-12 min.

4

Avec le zesteur prélever le zeste du citron.

5

Dans la casserole faire cuire le beurre, le zeste et le jus de citron.

6

Dans le cul de poule, mélanger au fouet l'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

7

Ajouter la préparation dans la casserole et faire bouillir. Mélanger.

8

Retirer du feu dès que le mélange devient translucide.

9

Remplir les empreintes de crème de citron.

10

Faire cuire 12 min à 200°C. Laisser refroidir et déguster.