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10min
7min
0min
6p
Facile
0.38€/p
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Ingrédients
- 100 g de chocolat noir (70%)
- 100 g de beurre
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 oeuf entier
- 60 g de sucre
- 30 g de farine
Matériel
- 6 petits ramequins
Conseils et astuces
Pour aller plus vite, je fais fondre mon chocolat et mon beurre dans le même récipient au micro onde. Je sais les inconditionnels du bain marie ne vont pas aimer, mais je gagne 2 à 3 min sur ma recette.
Je prépare en général mon appareil à l'avance et je mets à cuire mes moelleux en milieu de repas pour pouvoir les déguster chauds et coulants à souhait.
Attention au démoulage... je trempe quelques secondes mes ramequins dans un peu d'eau froide avant de les démouler, c'est plus facile.
Je les accompagne toujours d'une boule de glace vanille : la transition entre le chaud du moelleux et la glace est fabuleuse.
Préparation
Blanchir l'oeuf entier avec le sucre à l'aide d'un fouet.
2Monter les jaunes au bain marie.
3Faire fondre le chocolat avec le beurre.
4Puis mélanger tous les ingrédients en rajoutant la farine en dernier.
5Verser le tout dans des ramequins.
6Puis faites cuire à four très chaud (220°) pendant 7 min.
7Le coeur de votre moelleux doit rester coulant.
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