Moelleux coulant au praliné

1

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec un fond d'eau et remuez avec une spatule pour obtenir une texture lisse.

2

Retirez la casserole du feu.

3

Ajoutez le beurre coupés en petits morceaux et mélangez.

4

Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange blanchi.

5

Ajouter la préparation au chocolat, puis la farine tamisée.

6

Beurrez et farinez 4 ramequins, puis versez-y la pâte.

7

Insérez dans chaque récipient un carré de pralinoise, qui doit disparaître dans la pâte au chocolat.

8

Allumez le four à 240°C. Disposez les moules dans le four et laissez cuire 10 à 12 minutes.

9

La cuisson est essentielle : le moelleux doit être croustillant à l'extérieur et coulant au centre !