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Facile
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Moelleux aux pommes
Je trouvais mon gâteau au yaourt trop "étouffe chrétien" et un jour, sur un coup de tête, j'y ai ajouté des pommes. J'ai trouvé ça super bon, mais en voulant le refaire, sans la recette, j'ai changé les quantités. Il n'est pas forcément très léger, mais qu'est-ce qu'il est bon !
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Ingrédients
- 3 oeufs
- 2 yaourts nature
- 240 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 325 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 pommes (ou 5 selon les goûts et la taille des pommes)
- 1 bouchon d'eau de fleur d'oranger (ou 2 soit 10 à 20 ml)
- cannelle en poudre
Matériel
- une grande cuillère en bois, le mélange est assez dur au début
- un grand saladier, une fois les pommes ajoutées, ça prend de la place
- un couteau pour les pommes
- un moule aux bords assez haut, le gâteau a tendance à bien gonfler
- et bien sûr un four ^^
Conseils et astuces
Personnellement, j'adore la cannelle, alors j'en rajoute même dans la préparation!
Idem pour la fleur d'oranger, j'ai tendance à en mettre beaucoup, mais pour ne pas risquer de déplaire, ne pas dépasser deux petits bouchons si vous n'êtes pas sûr.
Démoulez quand le gâteau est encore chaud, c'est plus facile.
Une fois démoulé, je remets le gâteau au four (qui a été éteint bien sûr) pour le servir ensuite chaud accompagné d'une boule de glace à la vanille !
Toutes les pommes sont bonnes, mais préférez des pommes sucrées et juteuses.
J'ai tenté avec des poires: c'est aussi bon ! (seulement là, au contraire, mieux vaut ne pas les prendre trop juteuses).
Préparation
Mettre le four à préchauffer à 180°.
2Mélanger les oeufs entiers et les yaourts.
3Ajouter les 240 g de sucre et le sucre vanillé.
4Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène, ça évite les grumeaux.
5Incorporer la farine petit à petit, tout en mélangeant doucement, toujours pour éviter les grumeaux.
6Ajouter la levure et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation presque mousseuse (ça aère la pâte, le gâteau n'en sera que meilleur).
7Eplucher les pommes et les couper en dés d'au moins 1 cm de côté (les pommes réduisent à la cuisson).
8Incorporer les pommes à la préparation et mélanger à nouveau.
9Beurrer le moule plus ou moins selon sa qualité (je conseille de beurrer même les moules anti-adhésif).
10Verser la préparation dans le moule et enfourner 40 à 50 minutes à 180° : quand le gâteau est bien gonflé et qu'il commence à être doré sur le dessus vous pouvez le sortir.
11Démouler et saupoudrer de cannelle selon les goûts.
12Servir froid ou chaud.
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