0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
45min
20min
0min
6p
Difficile
6.33€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 18 moules
- 6 grosses langoustines
- 500 g lotte (ou cabillaud)
- 500 g de rouget en filets (et débarrassés de toutes les arêtes)
- 500 g de poisson blanc (qui se "tient" à la cuisson)
- calamars (facultatif : je n'en mets pas car aucun de nous n'aime cela)
- fumet de poisson (facultatif)
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 25 cl de vin rouge
- 500 g tomates (cela peut être une boite de tomates pelées)
- 6 tranches de pain complet (grillé)
- huile d'olive
- poivre du moulin
- persil (facultatif)
Matériel
- Poêle ou wok (pour celui-ci : mettre th. max pour les oignons...puis th. medium)
Conseils et astuces
A l'origine, le plat comportait beaucoup plus de sortes de poissons.
Préparation
Nettoyer les moules et les mettre dans la poêle. Les faire ouvrir puis les retirer du plat et les réserver.
2Dans une poêle, faire frire les oignons, l'ail. Ajouter les tomates, puis le vin rouge. Poivrer et saler.
3Ensuite ajouter les poissons que vous aurez auparavant légèrement fait revenir (les plus longs à cuire d'abord).
45 minutes avant la fin, ajouter les langoustines et les moules.
5Frotter les tranches de pain grillées avec de l'ail.
6Servir chaud.
Ses recettes
Recettes liées
Bouillabaisse à ma façon
Ajouter à mes favovis !
Une soupe de poisson rapide et qui donne le moral quand le temps n'est pas terrible.
Assiette du pêcheur
Ajouter à mes favovis !
Une invention plutôt pas mal réussie. Cette recette peut se faire en hiver à la poêle et en été sur le barbecue.
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes