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Mon gratin de courgettes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.14€/p

Mon gratin de courgettes

C'est ma petite création pour apprécier un gratin de courgettes parfumé et pas cher.

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Ingrédients

  • 4 petites courgettes
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 200 g de lardons fumés
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • 50 g de gruyère râpé
  • sel, poivre, herbes de provence

Matériel

  • 1 couteau
  • 1 cuilère à soupe
  • 1 casserole
  • 1 sauteuse
  • 1 cuillère en bois
  • 1 plat allant au four

Conseils et astuces

C'est à la belle saison que je prépare ce gratin de courgettes pour accompagner un plat de viande ou de poisson, car les légumes sont gorgés de soleil !!

Peut-être préparé à l'avance et réchauffé pour le service.

Préparation

1

Porter une casserole d'eau à ébullition, afin d'y plonger les tomates 10 à 15 secondes, plonger les ensuite dans un bain d'eau froide, et peler les tomates, réserver.

2

Couper les courgettes en quatre dans le sens de la longueur, retirer les pépins, et émincer en tranches de deux ou trois millimètres.

3

Puis éplucher et émincer l'oignon, et couper les tomates en dès.

4

Verser l'huile dans la sauteuse, et ajouter les courgettes, couvrir et laisser cuire, en remuant délicatement de temps en temps, jusqu'à ce que les morceaux de courgettes deviennent un peu translucides.

5

Puis incorporer l'oignon et les tomates, mélanger doucement, laisser cuire environ cinq minutes.

6

Mélanger et incorporer les lardons, couvrir et laisser de nouveau trois minutes.

7

Poivrer, saler légèrement et ajouter un peu d'herbes de Provence, remuer et continuer la cuisson encore dix minutes, mais sans couvercle.

8

Une fois cuit, verser les courgettes dans le plat, verser la crème fraîche et répartir le râpé.

9

Mettre au four, position grill, le temps que le gratin soit doré à point.

- 50340

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note moyenne (1 avis)

4/5

sophie
sophie
le 26.08.2010
Ce gratin "triche" un peu car il est cuit principalement à la sauteuse, mais c'est aussi cela qui donne un si bon résultat! J'ai souvent été déçue par mes gratins de courgettes qui ne cuisent pas uniformément ou rendent trop de liquide. Celui-ci était franchement délicieux! Merci pour cette bonne recette!
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