The temporary cache file "/var/www/cahierdecuisine.com/web/typo3temp/Cache/Data/ws_less/60384d0087f22884298658.temp" could not be written. Recette mon Osso bucco | Cahier de cuisine

Menu

Retour à l'accueil

Les cahiers de recettes

Les recettes

Le marché

Astuces cuisine

Les gourmets

Newsletter

Je m'abonne !
Oops, an error occurred! Code: 2021022602210478808fc6

Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
  1. Accueil
    2.  › 
  2. Les recettes
    3.  › 
  3. Plats uniques
    4.  › 
  4. Mon Osso bucco
Mon Osso bucco
Temps de préparation
15min Temps de cuisson
01h45 Temps de repos
0min Nombre de portions
6p Difficulté
Moyen Côut par personne
2.17€/p

Mon Osso bucco

Calories : 326.82 kcal Protides : 35.34 g Lipides : 10.73 g Glucides : 9.38 g pour 1 portion

Une recette classique mais voici la mienne.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 7 tranches de jarret de veau
  • 1 tige de céleri branche
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 1 bouquet garni
  • 1 petite gousse d'ail
  • 50 cl de vin blanc
  • 25 cl de fond de veau
  • 2 c à s huile d'olive

Matériel

  • 1 cocotte

Préparation

1

Tailler l'oignon, le céleri, les carottes l'ail en mirepoix (petits cubes).

2

Faire dorer les tranches de jarret de veau avec 1 c à s d'huile d'olive dans une cocotte, débarrasser .

3

Remettre 1 c à s d'huile d'olive dans la cocotte et y faire revenir la mirepoix et le bouquet garni pendant 10 mn et ajouter le vin blanc pour diluer les sucs.

4

Ajouter les tranches de Jarret puis le fond de veau et le concentré de tomate.

5

Saler, poivrer.

6

Couvrir et faire mijoter pendant 1 heure 30. Au besoin ajouter du fond de veau

Voir les recettes de sigrid

paris 75017

Ses recettes

Gâteau aux pommes et aux noix

Gâteau aux pommes et aux noix

Par sigrid

Ajouter à mes favovis !

(1)

Ma caponata

Ma caponata

Par sigrid

1 likes

(0)

Cuajada au Poire-fève Tonka

Cuajada au Poire-fève Tonka

Par sigrid

1 likes

(0)

Recettes liées

Entre amis Pour tous les jours Famille Italie Plats uniques Légumes Viande
VoirAjouter au cahier
Osso Bucco alla Milanese

Osso Bucco alla Milanese

Par sylvie49

2 likes

(1)

Osso Bucco aux accents chantants !

VoirAjouter au cahier
Osso bucco classique

Osso bucco classique

Par sophie

1 likes

(1)

Cette recette d'osso bucco se la joue blanquette et c'est bon : une viande de veau fondante, une sauce onctueuse et parfumée...

VoirAjouter au cahier
Osso bucco

Osso bucco

Par celineaurelie

Ajouter à mes favovis !

(0)

Plat.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble