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6p
Facile
2.57€/p
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Ingrédients
- 700 g de crevettes crues
- 2 citrons (pour le jus)
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 3 tomates
- 2 feuilles de laurier (frais)
- 20 cl de lait de coco (en conserve)
- 1 bouquet de coriandre
- 1 piment (frais ou quelques gouttes de Tabasco)
- 3 c.c. d'huile de colza (ou d'arachide)
- Sel, poivre du moulin
Matériel
- saladier
- planche à découper
- cocotte en fonte
Conseils et astuces
Ce plat est généralement accompagné de farofa et de riz blanc bien cuit parfumé au gingembre.
Préparation
Décortiquez les crevettes et mettez-les dans un petit saladier. Arrosez-les de jus de citron et laissez mariner quelques minutes.
2Pelez les oignons et les gousses d'ail.
3Coupez les oignons en rondelles et hachez l'ail.
4Taillez les poivrons en lamelles.
5Pelez les tomates (ébouillantez-les au préalable quelques secondes pour vous faciliter la tâche) et épépinez-les avant de les tailler en rondelles pas trop fines.
6Faites chauffer l'huile dans une cocotte en fonte, puis faites-y blondir les oignons et l'ail.
7Ajoutez les poivrons et les feuilles de laurier, puis les tomates.
8Ôtez les crevettes de leur marinade et ajoutez-les dans la cocotte.
9Salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant 8 à 10 min. Les crevettes doivent rester tendres.
10Pour finir, versez le lait de coco dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter encore 5 min à feu très doux.
11Parsemez de coriandre et agrémentez de piment frais émincé ou de Tabasco avant de servir.
Ses recettes
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