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Clairet

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Le Clairet ou Claret : Du latin médiéval claratum, le clairet est un vin blanc ou rosé miellé et épicé. Il est servi comme l'hypocras.

Anisette

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L'anis vert (Pimpinella anisum), originaire d'Asie, est cultivé depuis l'Antiquité pour ses propriétés digestives...et aphrodisiaques. C'est aussi le constituant principal de nombreux alcools tels que...

Poule au Blanc

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Poule avec une sauce béchamel accompagné de riz ou de pommes de terre.

Hypocras blanc

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L'hypocras blanc est une boisson datant du moyen âge. Boisson idéal pour accompagner un dessert ou en apéritif.

Poulet aux pruneaux et dattes

Par isa56
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Recette de volaille du Moyen-age, avec beaucoup d'épices.

Arboulastre en tarte (tourte aux herbes)

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Recette du moyen âge extraite du Ménagier de Paris. Agréable en entrée ou en plat servie avec des charcuteries et une salade.

Poulet aux quarante gousses d'ail

Par pagot
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Poulet en plat au four sur lit d'oignons et d'ail en chemise, recette du Moyen-Age proposée dans un resto de Saumur.

Tarte bourbonnaise sucrée

Par isa56
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Un dessert du Moyen-Age...

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