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15min

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4p

Facile

3.87€/p
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Ingrédients
- 4 l de moules
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuil. à soupe de curry
- 1 échalote
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 15 cl de vin blanc
- 1 cuil. à soupe de pastis
- 10 g de beurre
- 2 cuil. à soupe de maizena
Préparation
Lavez les moules à grande eau plusieurs fois.
2Hachez l'échalote et faites-la revenir dans un fait-tout avec le beurre 2 min. Ajoutez le vin, faites bouillir. Ajoutez le laurier, le thym, les moules, couvrez et faites cuire 5 min à feu vif, en remuant de temps en temps.
3En fin de cuisson, ajoutez le pastis et flambez. Égouttez les moules en veillant à bien récupérer le jus de cuisson que vous aurez filtré pour éliminer els impuretés.
4Portez à ébullition le jus de cuisson des moules et la crème, ajoutez le curry et liez avec de la maïzena diluée dans un peu d'eau.
5Rajoutez les moules pour les réchauffer et servez.
6A déguster avec des frites pour le côté light !
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