1 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
5min
8min
0min
4p
Facile
2.26€/p
1 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 2 kg de moules de Bouchot
- 2 échalotes
- 1 belle noix de beurre
- 20 cl de vin blanc sec
- 3 c à s de persil ciselé
- poivre du moulin
Matériel
- Une cocotte
Conseils et astuces
Ne pas consommer les moules qui restent fermées.
Pour varier, on peut y ajouter du safran et remplacer le persil par de la coriandre.
Préparation
Laver les moules (sans les faire tremper), les gratter et enlever les filaments herbeux. Jeter celles qui sont ouvertes ou cassées.
2Eplucher et couper les échalotes en petits morceaux.
3Les faire revenir avec du beurre dans une cocotte 3 minutes.
4Verser le vin et poivrer. Faire chauffer une minute à feu vif.
5Ajouter les moules et laisser cuire avec le couvercle à moitié mis 5 minutes, tout en remuant régulièrement.
6Quand les moules sont ouvertes, les déposer dans un plat creux avec le jus de cuisson.
7Parsemer de persil et servir illico presto avec des frites fraiches.
Ses recettes
Recettes liées
Crêpe Suzette au chocolat
2 likes
La ganache chocolat noir Nestlé dessert se marie parfaitement avec la sauce à l'orange... Encore meilleure que l'originale !
Chin chin
2 likes
De petites croquettes sucrées à base de farine venues tout droit du Cameroun et du Nigéria, idéales pour un goûter, un pique-nique...
Ratatouille Niçoise
Ajouter à mes favovis !
Le mot « ratatouille » vient de l'occitan ratatolha. L'origine du plat se situe dans la zone autour de la Provence et de Nice. À l'origine, le...
Ouillade catalane
1 likes
L'olla était un gros chaudron, suspendu ou posé dans l'âtre. Le contenant a donné son nom au contenu, l'olla a donné l'ollada. L'ollada est la...
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes