Moussaka facile

Une moussaka facile à faire, et pas trop grasse.

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Ingrédients

4 aubergines
400 g de viande (veau ou mouton de préférence, mais le boeuf convient aussi)
1 bel oignon
2 têtes d'ail, ou plus selon goût
1 boite tomates pelées
20 cl de sauce béchamel
200 g de feta
sel, poivre
huile d'olive

Matériel

1 assiette creuse
1 casserole
1 mixer
1 plat à four

Conseils et astuces

La cuisson des aubergines au micro-ondes peut paraître un peu longue, mais elle évite de les faire frire. On peut aussi préférer la version "grasse" sans rien changer à la recette.

Préparation

Couper les aubergines non épluchées en fines rondelles.

Étaler une couche dans une assiette et faire cuire au four à micro ondes 5 minutes.

Recommencer jusqu'à épuisement.

Faire revenir dans l'huile, la viande, l'oignon et l'ail.

Ajouter la tomate et laisser mijoter 15 minutes.

Passer au mixer et ajouter la béchamel.

Dans le plat à four étaler une couche d'aubergines, une couche de sauce à la viande puis une couche de féta émiettée. Recommencer et finir par la féta.

Mettre à cuire 40 minutes à 180 C et finir par 5 minutes au grill fort. Assaisonner.