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6p

Facile

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Ingrédients
- 450 g d'aubergines
- 450 g de béchamel
- 600 g de pommes de terre
- 2 petits oignons
- 300 g de tomates en boîte
- huile d'olive
- 150 g fromage à pizza
- 30 cl de bouillon (1 cube de bouillon)
- 450 g de viande haché (agneau ou bœuf)
- sel, poivre
Matériel
- balance
- verre doseur
- planche à découper
- couteau de cuisine
- plat à four
- passoire
- casserole
- poêle
Conseils et astuces
La recette utilise une sauce béchamel toute prête pour plus de facilité car c'est de toute façon l'agneau haché qui donne véritablement son goût au plat.
Préparation
Couper les pommes de terre : éplucher, couper en rondelles (pas trop fines)
2Couper les oignons : éplucher, ciseler
3Couper les aubergines : couper la queue, couper sur la longueur, assaisonner
4Cuire les pommes de terre : faire bouillir l'eau, cuire à l'eau, égoutter
5Frire les aubergines : Préparer une assiette, chauffer l'huile (2 cuillères à soupe), frire à feu moyen, retourner régulièrement pendant environ 2 minutes, égoutter sur du sopalin dans l'assiette (remettre de l'huile quand il y en a plus dans la poêle).
6Faire revenir les oignons : chauffer l'huile (6 cuillères à soupe), faire revenir avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres
7Faire revenir la viande : ajouter la viande, faire revenir jusqu'à coloration en l'émiettant bien, pendant environ 3 minutes
8Ajouter le jus de tomates : ajouter les tomates en boîte et les écraser en remuant, le bouillon, faire bouillir à feu vif. Baisser le feu, assaisonner et faire réduire pendant environ 5 minutes. Arrêter le feu
9Mettre dans le plat à four : préchauffer le four à 200°. Dans un plat beurrer, disposer 1/3 des aubergines, la moitié de la viande, la moitié des pommes de terre et napper la moitié de béchamel
10Disposer en couches successives la moitié du reste d'aubergines, de la viande, des pommes de terre. Couvrir avec le reste d'aubergines, puis le reste de béchamel. Saupoudrer de fromage à pizza
11Cuire au four : mettre au four, faire dorer environ 10 minutes
Ses recettes
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Moussaka
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Un plat familial et délicieux qui change ! D'ailleurs, jusqu'à présent, il n'y a jamais eu de restes pour le lendemain !
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