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Moussaka
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.75€/p

Moussaka

Calories : 51.16 kcal Protides : 2.64 g Lipides : 0.69 g Glucides : 8.61 g pour 1 portion

C'est un plat familial délicieux.

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Ingrédients

  • 5 aubergines
  • 500 g de bifteck haché
  • 1 cc de paprika doux
  • 1 cc de piment doux en poudre
  • 1 cc de raz-el-hanut (mélange d'épices orientales)
  • 1 cc de cumin
  • 1 sachet de spigol (épice que l'on trouve dans les magasins cashers ou orientaux, sert essentiellement à colorer)
  • 1 gros oignon
  • huile d'olive
  • 1/2 verre de bouillon de volaille chaud
  • 2 gousses d'ail ( ou 1 cc d'ail confit)
  • 1 boite de purée de tomates
  • sel, poivre

Matériel

  • Couteaux, cocotte, plat à fond profond (5 cm)

Conseils et astuces

Peut être servi avec une bonne salade verte.

Préparation

1

Couper les aubergines en lamelles, les dessaler, les badigeonner d'huile d'olive au pinceau puis les mettre à chauffer au four.

2

Pendant ce temps, couper l'oignon et l'ail en petits morceaux et les faire suer doucement dans la marmite avec 3 Cs d' huile d' olive.

3

Ajouter la viande, le sel, le poivre, le piment, 1 cc paprika, le cumin et le razelhanut.

4

Faire dorer (le mélange doit embaumer la cuisine).

5

Quand les aubergines sont bien ramollies et prêtent, les disposer sur le plat en bande, de manière à recouvrir totalement le fond et les bords du plat.

6

Les aubergines doivent dépasser chaque côté du plat, le plat doit totalement disparaitre sous le légume.

7

Ajouter la viande émiettée.

8

Recouvrir la viande avec les aubergines qui dépassent du plat, puis ajouter celles restantes de manière à faire disparaitre la viande.

9

Pour la sauce mettre la purée de tomate dans un bol avec le bouillon de volaille, 1 cc paprika, 1 filet d'huile d'olive et le spigol, mélanger.

10

Badigeonner le plat de sauce.

11

Enfourner et cuire environ 45 mn. Bon appétit.

Creteil 94000

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Un plat simple, très bon et facile à réaliser.

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