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6p
Facile
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Ingrédients
- 3 aubergines
- 4 c à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 500 g de viande hachée, mouton maigre ou boeuf
- 50 cl de sauce tomate
- sel et poivre
Matériel
- 1 poêle
- 1 plat à gratin
Conseils et astuces
Un plat qui se suffit à lui même, mais qui se déguste volontiers accompagné d'une salade verte, mâche, roquette ou cresson.
Préparation
Couper les aubergines dans la longueur en fines tranches. Les passer quelques minutes au four pour les faire sécher.
2Dans une poêle, faire revenir les oignons et cuire la viande hachée, saler, poivrer.
3Dans un plat à gratin, verser un fond d'huile d'olive et y déposer une première couche d'aubergine. La couvrir d'oignons, de viande hachée et d'un peu d'ail.
4Y verser de la sauce tomate, et déposer une seconde couche d'aubergine, oignons, viande hachée, ail, etc.
5Répéter l'opération jusqu'à remplir le plat, ajouter dessus la béchamel, et le gruyère râpé pour faire gratiner. Passer au four.
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