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Moussaka
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
01h10
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.25€/p

Moussaka

Calories : 620.93 kcal Protides : 29.17 g Lipides : 44.96 g Glucides : 19.8 g pour 1 portion

Un plat familial et délicieux qui change ! D'ailleurs, jusqu'à présent, il n'y a jamais eu de restes pour le lendemain !

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Ingrédients

  • 4 grosses et longues aubergines
  • 800 g d'épaule d'agneau (hachée)
  • 5 tomates
  • 100 g de fromage de brebis (type etorki)
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • 3 pincées de piment doux
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 casserole
  • 2 poêles
  • 1 plat à gratin
  • 1 bon couteau
  • 1 mixer

Conseils et astuces

Petite idée: achète les aubergines déjà grillées chez Picard, cela te facilite le travail et c'est moins gras!!

Préparation

1

Coupe les aubergines en longues tranches fines, sale-les et fais-les dégorger 1 h.

2

Monde et concasse les tomates. Fais revenir la viande 5 min avec les oignons et l'ail hachés avec un filet d'huile. Verse le vin, fais bouillir 5 min, ajoute le piment et les tomates. Sale, poivre. Cuire 30 min à feu doux.

3

Dore les aubergines 3 min à feu vif dans l'huile d'olive.

4

Fais fondre le beurre dans une casserole, puis ajoute la farine en remuant jusqu'à obtenir une pâte. Verse peu à peu le lait. Fais épaissir à feu doux jusqu'à obtenir une béchamel épaisse.

5

Dispose dans un plat à gratin huilé la moitié des tranches d'aubergines,une couche de viande et le reste d'aubergines. Nappe de béchamel et recouvre de fromage de brebis râpé.

6

Cuire 30 min au four préchauffé à 180°C. Servir bien chaud.

Hondschoote 59122

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