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20min
01h30
03h00
8p
Moyen
0.53€/p
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Ingrédients
- 1 kg d'aubergines
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 poignée de gruyère râpé
- 3 gros oignons
- 3 gousses d'ail
- sel, poivre
Matériel
- Cocotte
- Mixer ou moulinette
- Moule à cake
Conseils et astuces
Au moment de servir arroser d'un coulis de tomates
Préparation
Peler et couper en morceaux les aubergines.
2Faire cuire à l'étouffé avec les oignons et l'ail coupés en lamelles avec 1/2 verre d'eau pendant 3/4 d'heure.
3Quand c'est cuit mixer et laisser égoutter pendant 3 heures.
4Mélanger la crême, les oeufs battus en omelette, le gruyère rapé et la purée d'aubergine.
5Beurrer un moule à cake, verser et cuire au four 3/4 d'heure thermostat 5.
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