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Mousse choco-poire
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
4min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.73€/p

Mousse choco-poire

Une petite verrine qui allie la poire au chocolat sous la forme de deux mousses

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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 150 g de chocolat dessert
  • 1 c à soupe de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 50 g de sucre
  • 1 petite boite de poires au sirop
  • 1.5 feuille de gélatine

Conseils et astuces

Décorez avec un finger ou comme moi avec des petites billes nestle.

Préparation

1

Préparez la mousse : Séparez le blancs des jaunes. Mettre le chocolat à fondre au bain marie avec le lait. Pendant ce temps, montez les blancs en neige ferme.

2

Une fois le chocolat fondu, incorporez les jaunes en fouettant puis les blancs en soulevant délicatement. Versez dans le fond des verrines.

3

Mixer les poires, ajouter la gélatine fondue dans un peu de poires mixées et tiédies, puis incorporer la crème fouettée assez ferme Dresser en verrine.

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