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10min
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06h00
4p
Moyen
0.76€/p
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Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 30 cl de crème liquide entière
Matériel
- un batteur
Conseils et astuces
Préparer la chantilly dans un bol métallique préalablement refroidi au réfrigérateur ou au congélateur. La crème liquide doit être très froide. On peut mettre aussi à refroidir les fouets métalliques du batteur. On peut également mettre le bol métallique dans un saladier avec de l'eau et de glaçons pour maintenir le froid pendant la préparation de la chantilly.
Préparation
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes.
2Battre au mixeur la crème liquide jusqu'à l'obtention d'un chantilly bien ferme.
3Laisser refroidir le chocolat avant de l'ajouter délicatement (à l'aide d'une maryse) à la chantilly.
4Filmer et mettre au réfrigérateur au minimum 6 h.
5Déguster (avec modération...)
Ses recettes
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