The temporary cache file "/var/www/cahierdecuisine.com/web/typo3temp/Cache/Data/ws_less/603f7a5184160539698298.temp" could not be written. Recette mousse au chocolat (légère) | Cahier de cuisine
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Mousse au chocolat (légère)
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.43€/p

Mousse au chocolat (légère)

Mousse au chocolat.

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Ingrédients

  • 225 g de chocolat noir
  • 5 cl de lait
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 8 blancs d'oeuf
  • 3 cuillères à soupe de sucre s2
  • 25 g de beurre

Matériel

  • 1 bain-marie
  • 2 saladiers
  • 1 fouet

Préparation

1

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait.

2

Ajouter les jaunes d'oeufs au fouet.

3

Faire fondre le beurre.

4

Ajouter le beurre à l'appareil.

5

Battre les blancs d'oeufs en neige en incorporant le sucre.

6

Ajouter 1/4 des blancs au moyen d'un fouet, pour relâcher l'appareil.

7

Ajouter le reste des blancs en neige, à la spatule (DELICATEMENT).

8

Réserver au frigo pendant 4 heures.

Bruxelles 01083

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