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Mousse au chocolat au mascarpone
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.64€/p

Mousse au chocolat au mascarpone

Une mousse au chocolat onctueuse comme on l'aime...

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Ingrédients

  • 150 g de chocolat noir
  • 150 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre

Préparation

1

Séparer les blancs des jaunes.

2

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse.

3

Ajouter le mascarpone et mélanger jusquà avoir une crème sans grumeau.

4

Faire fondre le chocolat au bain marie et a feu doux.

5

Battre les blancs (avec une pincée de sel ) en neige ferme.

6

Verser le chocolat fondu dans le mélange jaunes d'oeufs-sucre en mélangeant.

7

Incorporer les blancs en neige en tournant de bas en haut et DELICATEMENT.

8

Mettre cette crème dans des ramequins ou des verrines et laisser reposer au frais.

9

Juste avant de servir, décorer de vermicelles au chocolat ou autre.

GUICHEN 35580

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