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Mousse au chocolat (pour gâteau)
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.53€/p

Mousse au chocolat (pour gâteau)

Mousse au chocolat pour fourrer un gâteau.

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Ingrédients

  • 225 g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 6 cuillerées à soupe de sucre S2
  • 25 g de beurre

Matériel

  • bain-marie
  • 1 saladier
  • 1 batteur

Préparation

1

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

2

Faire fondre le beurre.

3

Battre les 4 jaunes d'oeufs.

4

Ajouter le beurre fondu et les jaunes d'oeufs au chocolat fondu.

5

Battre la crème fraîche avec 3 cuillerées de sucre S2.

6

Mélanger la crème à l'appareil avec un fouet.

7

Battre les 4 blancs d'oeufs en neige avec 3 cuillerées de sucre S2.

8

Garder au frigo pendant 4 heures avant utilisation.

9

Délicatement mélanger à l'appareil en soulevant avec une spatule.

Bruxelles 01083

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