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30min
5min
12h00
6p
Facile
1.31€/p
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Ingrédients
- 200 g de chocolat (en tablette)
- 150 g de crème liquide
- 500 g de beurre
- 3 oeufs
- 30 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- sel
Matériel
- 2 saladiers
- un batteur
- une casserole
- un bol
Conseils et astuces
Il est important d'utiliser un chocolat de marque et à 70%. Servi dans des verres individuels c'est du plus bel effet !
Préparation
Faire fondre le chocolat au micro-onde.
2Dans une casserole porter à ébullition la crème et la gousse de vanille fendue en deux.
3Verser la crème sur le chocolat et remuer doucement.
4Incorporer le beurre coupé en dés et remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse et laisser tièdir.
5En attendant, séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter le sucre en pluie.
6Ajouter les jaunes dans le chocolat, remuer et incorporer petit à petit les blancs en neige en remuant délicatement avec une spatule du haut vers le bas.
7Réfrigérer 12 heures.
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