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20min

0min

06h00

6p

Facile

0.61€/p
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Ingrédients
- 200 g de chocolat noir amer
- 50 g de beurre ramolli
- 4 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Matériel
- 1 Batteur
- 1 saladier
- 1 spatule
Conseils et astuces
Cette mousse est assez ferme et peut-être facilement moulée à la cuillère...
Préparation
Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis le lisser à la spatule en y incorporant le beurre.
2Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
3Réserver les jaunes dans leur moitié de coquille et les blancs dans un grand saladier.
4Incorporer les jaunes l'un après l'autre au chocolat fondu, en remuant pendant 1 minute.
5Battre les blancs en neige ferme, avec la pincée de sel, puis incorporer le sucre sans cesser de battre, jusqu'à ce que les blancs soient lissés et brillants.
6Incorporer ensuite les blancs à la préparation au chocolat, en soulevant délicatement le mélange avec une spatule souple.
7Laisser reposer la mousse au réfrigérateur 6 he au minimum.
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