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20min

3min

03h00

6p

Facile

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Ingrédients
- 200 g de chocolat noir à cuire
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
Préparation
Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux avec 4 cuillères à soupe d'eau à feu très doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuer délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirer du feu et laisser tiédir.
2Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
3Ajouter le sel dans les blancs et les battre en neige très ferme.
4Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.
5Incorporer délicatement, avec une cuillère en bois, 1/3 des blancs d'oeufs battus, puis ajouter le reste progressivement, en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
6Faire prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.
7Servir bien frais
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Un vrai délice ! même pour ceux qui, en principe, n'aiment pas la mousse au chocolat.
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