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20min

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02h00

6p

Moyen

0.52€/p
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Ingrédients
- 200 g de chocolat à pâtisserie
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
Matériel
- 2 saladiers
- 1 batteur
- 1 spatule
Préparation
Faites fondre le chocolat puis laissez-le tiédir
2Cassez les oeufs en séparant les jaunes des Blancs, ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
3Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeuf en mélangeant énergiquement.
4Incorporez délicatement, avec une grande spatule, 1/3 des blancs d'oeuf battus, puis ajoutez le reste progressivement pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
5Faites prendre la mousse au réfrigérateur.
6Mettez du chocolat blanc dessus en décoration.
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