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6p

Facile

0.57€/p
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Ingrédients
- 6 oeufs
- 2 citrons non traités
- 75 g de sucre
- 6 c.s d'huile d'olive
- 3 c.s de miel
- 6 c.c de noisettes concassées(ou amandes grillés, piment d'espelette ou cannelle)
Matériel
- économe ,casserole,fouet,saladier
Conseils et astuces
Bien mette au frais 1 h maximun.
Préparation
Peler le zeste du citron (1/1/2) et le faire blanchir 1 min à l'eau bouillante hacher finement.
2Verser le jus de citron (1/1/2) ainsi que le zeste dans une casserole, puis ajouter les jaunes d'oeuf.
3Fouetter et faire épaissir à feu doux .
4Quand la préparation a épaissi, ajouter l'huile ,le miel et laisser encore quelques minutes sur feu en remuant.
5laisser refroidir
6Battre les blancs en neige et incorporer le sucre quand ils sont bien montés .
7Mélanger à la crème de citron en soulevant. Placer la mousse dans des coupes individuelles.
8Décorer avec du piment d'espelette ou de la cannelle et déposer des éclats de noisettes ou des amandes grillés effilées.
9Servir immédiatement ou placer au frais maximum 1 heure.
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