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15min

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03h00

6p

Facile

0.95€/p
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Ingrédients
- 150 grammes de speculoos
- 60 grammes de beurre
- 1 boite mascarpone
- 2 citrons jaunes bien mûrs
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 oeufs
Conseils et astuces
Pensez à toujours passer vos citrons quelques secondes au four à micro-ondes avant de les utiliser : ils donnent plus de jus !
Préparation
Passez vos citrons pendant 15 secondes au four à micro-ondes. Réservez.
2Ecrasez les Spéculoos en sable fin avec un rouleau à pâtisserie. Faites fondre votre beurre sans le faire bouillir (micro-ondes ou casserole). Dans un plat, mélangez soigneusement les Spéculoos et le beurre. Garnissez le fond de vos verres ou de vos verrines.
3Pressez les citrons et réservez le jus.
4Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
5Ajoutez le mascarpone et continuez à fouetter. Ajoutez le jus des citrons en procédant de la même manière. Réservez.
6Montez les blancs en neige très ferme, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
7Remplissez les verres et mettez au frais pour un minimum de 4 heures.
8Régalez-vous :)
Ses recettes
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Une crème toute simple, sans autre prétention qu'un dessert minute avec 3 ingrédients du placard ! Bonne néanmoins et tellement pratique !
j’ai déjà fait cette recette
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