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Mousse aux fraises
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
01h20
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.42€/p

Mousse aux fraises

Gelée de menthe.

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Ingrédients

  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 branche de menthe fraîche
  • 300 g de fraises du Périgord
  • 1 blanc d'oeuf

Préparation

1

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

2

Portez à ébullition 300 ml d'eau dans une casserole. Ajoutez les feuilles de menthe et laissez infuser. Incorporez les feuilles de gélatine et laissez refroidir en remuant de temps en temps.

3

Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Mixez les.

4

Montez le blanc en neige et mélangez le aux fraises mixées. Versez la mousse dans des petits verres et laissez prendre 20 minutes au frais.

5

Versez un peu de gelée de menthe sur le dessus puis remettez encore 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

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