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Facile
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Ingrédients
- 300 g de framboises
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 80 g de sucre semoule
- grand-marnier
- feuilles de menthe, pour la déco
Matériel
- 6 verres sous coupelles
Conseils et astuces
Utiliser des framboises fraîches, s'accompagne de tuiles à l'orange.
Préparation
Fouetter les jaunes et 3 c à soupe de sucre pour les faire blanchir et ajouter 5 c à soupe de grand-marnier.
2Ajouter le mascarpone et fouetter 2 mn.
3Monter les blancs en neige et les serrer avec le reste du sucre.
4Incorporer délicatement les blancs au mascarpone.
5Dans des verres disposer une couche de framboises arrosées de grand-marnier recouvrir de mousse et disposer les framboises restantes décorer de feuilles de menthe.
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