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25min

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12p

Facile

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Muffins lait de coco et pétales au cacao au coeur fruité
Du lait de coco, des pétales au cacao et une framboise cachée comme un joli secret en plein coeur de chaque muffin … voilà le régal promis aux papilles. Moelleux, gourmands, légers … ces muffins sont tout simplement irrésistibles.
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Ingrédients
- 125 g de farine à gâteaux
- 200 g de sucre blond de canne
- 2 oeufs
- 10 cl de lait de coco
- 50 g de pétales au cacao (des céréales de type Chocapic)
- 12 framboises (surgelées lorsque ce n'est pas la saison)
Matériel
- 2 saladiers
- fouet manuel
- 1 cuillère à soupe
- moules à muffins en silicone
Conseils et astuces
Si les framboises que vous utilisez sont surgelées, décongelez-les à l'avance.
Vous pouvez conserver les muffins plusieurs jours à condition de les mettre dans une boîte en fer blanc.
Préparation
Cassez les pétales au cacao en morceaux.
2Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).
3Dans un premier saladier, mélangez la farine et le sucre.
4Cassez les oeufs dans un autre saladier. Battez-les en omelette. Ajoutez le lait de coco. Mélangez bien.
5Incorporez la préparation liquide à la préparation solide. Mélangez jusqu'à ce que la consistance soit homogène. Ajoutez les morceaux de pétales au cacao. Mélangez pour bien les répartir.
6Versez 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque moule à muffins. Déposez-y une framboise puis continuez à répartir la pâte jusqu'aux deux-tiers de la hauteur des moules. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Attendez que les muffins soient tièdes pour les démouler sur une grille. Laissez-les refroidir avant de les déguster.
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