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01h00
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0min
20p
Difficile
0.38€/p
Muffins au potimarron de Karine
L'allié vitamine de l'automne : le potimarron riche en bêta-carotène (ou provitamine A), Il participe à la lutte contre le vieillissement grâce à ses propriétés antioxydantes, ainsi qu'au bon fonctionnement du système immunitaire tout comme la carotte, le potiron, le brocoli et le persil.
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Ingrédients
- 1 potimarron
- 350 g de farine
- 110 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 2 cc d'extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cc de cannelle
- 1/2 cc de muscade
- 1/2 cc de gingembre
- 30 g de noix de pécan
- 30 g de pignons
- 1 poignée de raisins secs
- 1 pincée de sel
Préparation
Couper le potimarron en morceaux, le cuire à la vapeur 40 minutes et le réduire en purée.
2Préchauffer le four à 180°C et beurrer les moules.
3Mélanger la farine, la levure, les épices et le sel.
4Hacher grossièrement les noix et les pignons, les torréfier à sec dans une poêle.
5Les incorporer au mélange avec les raisins secs.
6Mélanger dans un autre cul-de-poule la purée, le sucre, le beurre, les œufs et la vanille.
7Incorporer dans l'autre préparation avec une spatule.
8Verser le tout dans les moules sans charger trop, lisser le dessus.
9Faire cuire par fournées d'une heure thermostat 180.
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