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02h00
10min
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10p
Difficile
5.62€/p
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Ingrédients
- 3 côtes de porc
- 1 paquet de nouilles chinoises
- 1 sachet de champignons noirs
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 50 crevettes
- 1 pincée de poivre
- 1 c à soupe de nuoc mam
- 1 c à soupe de jus de citron
- 2 oeufs
- 1 c à café de maizena
- 50 galettes de riz
- quelques feuilles de salade
- 1 bouquet de menthe
Matériel
- mixer
- saladier
- poele a frire
Conseils et astuces
Servir les nems brûlants dans une feuille de salade avec un peu de menthe, trempés dans la sauce (qui doit être assez salée).
Préparation
Cuire à moitié le porc.
2Préparer nouilles et champignons noirs selon le mode d'emploi.
3Mixer viande, champignons, ail et oignon.
4Couper les nouilles en petits morceaux.
5Mélanger, poivrer.
6Mélanger 2 jaunes d'oeufs, un peu d'eau et une cuillère de maïzena.
7Tremper chaque galette dans de l'eau chaude.
8Badigeonner des jaunes d'oeufs melangés.
9Mettre un peu de farce. Plier la galette (un pli en haut, un de chaque côté).
10Mettre la crevette. Finir le pliage.
11Souder avec un peu de jaune d'oeuf.
12Faire frire jusqu'à ce que les nems soient dorés.
13Sauce: mélanger jus de citron +nouoc mam +sucre, ajouter un peu d'eau.
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