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4p
Facile
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Ingrédients
- 12 noix de St-Jacques (avec corail)
- 2 pommes
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 10 cl de cidre
- 50 g de beurre demi-sel
- 10 cl de crème fraîche
- 4 brins de cerfeuil
- sel, poivre
Matériel
- 1 poêle
Préparation
Epluchez et coupez les pommes en lamelles. Faites revenir 5 minutes à la poêle dans 25 g de beurre.
2Arrosez avec le vinaigre de cidre et réservez.
3Faites fondre le reste de beurre pour dorer les noix de St-Jacques 1 à 2 minutes sur chaque face.
4Salez, poivrez, puis maintenez au chaud.
5Dans la même poêle, faites bouillir le cidre quelques minutes pour le réduire.
6Ajoutez la crème puis les noix de St-Jacques et les pommes.
7Dressez, décorez avec du cerfeuil, assaisonnez et servez sans attendre.
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