
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

10min

10min

0min

3p

Moyen

5.61€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 400 g de noix de Saint Jacques
- 100 g de petites crevettes roses décortiquées
- 20 g de beurre
- 1 pomme
- 1 échalote
- 25 cl de crème liquide
- 5 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- sel
- poivre
Conseils et astuces
Personnellement, je n'ai pas mis les assiettes à chauffer, j'ai choisi de les présenter dans des coquilles...
Préparation
Maintenir les assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température.
2Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes.
3Peler et émincer finement l'échalote.
4Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y dorer pendant une minute les noix de Saint-Jacques en les retournant.
5Les retirer de la poêle et réserver sur une assiette.
6Faire fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle, y dorer l'échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes.
7Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 min environ.
8Arroser avec le vin blanc sec, laisser réduire un petit peu, ajouter la crème liquide, saler, poivrer, et ajouter le curry en poudre.
9Ajouter les noix de Saint -Jacques dans la crème au curry et laisser mijoter 4 minutes environ.
10Servir sans attendre sur les assiettes chaudes.
Ses recettes
Recettes liées
Cassolettes de Saint-Jacques au vin blanc
Ajouter à mes favovis !
Chaque fois on me fait des compliments lorsque je prépare ce plat. Il est assez cher mais c'est un plat parfait pour les grandes occasions.
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes