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10min
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4p
Facile
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Ingrédients
- 16 noix de Saint-Jacques
- 2 tranches de foie gras
- 100 g de crème fraîche
- 5 cl de vin blanc
- 1 échalote
Préparation
Faite revenir les noix rapidement de chaque côté avec un peu de beurre. Dans une casserole, déposez une échalote hachée, les noix de Saint-Jacques, 100 g de crème fraîche et 5cl de vin blanc. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter 3mn. Retirez les noix, réservez-les au chaud. Ajoutez une tranche de foie gras coupée en dés et faites réduire la sauce. Coupez une deuxième tranche de foie gras en lamelles. Nappez les Saint-Jacques de sauce. Ajoutez les lamelles de foie gras. Servez chaud.
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