Oeufs au bacon en papillote

1

Préchauffez le four à 240° (thermo 8).

2

Coupez le bacon en lanières et faites le griller dans une poêle sans ajouter de matière grasse.

3

Eteignez le feu, sortez le bacon et versez le vinaigre balsamique et la ciboulette ciselée dans la poêle encore tiède.

4

Dans un ramequin allant au four et chemisez de papier sulfurisé.

5

Déposez les lanières de bacon puis recouvrez avec les oeufs.

6

Poivrez et mettez au four sans refermer la papillote pendant 2 à 5 minutes.

7

Servez bien chaud recouvert du jus du vinaigre balsamique.