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Oeufs brouillés aux endives et pommes de terre
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.82€/p

Oeufs brouillés aux endives et pommes de terre

Une autre façon de manger des oeufs et surtout des endives cuites.

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Ingrédients

  • 4 pommes de terre (voire 5)
  • 2 endives (voire 3)
  • 4 tranches de poitrine fumée
  • 4 gros oeufs

Matériel

  • 1 sauteuse ou poêle avec couvercle

Préparation

1

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.

2

Essuyer les endives et les couper en gros morceaux.

3

Les faire blondir, saler, poivrer et couvrir.

4

Cuire pendant environ 10 mn environ.

5

Ajouter au bout de ce temps les tranches de poitrine fumée.

6

Laisser cuire doucement à découvert 5 à 7 mn en retournant le lard.

7

Puis casser les oeufs dessus et bien mélanger le tout.

8

Servir chaud.

ger 50850

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