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Oeufs cocottes de l'automne
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.04€/p

Oeufs cocottes de l'automne

Des œufs cocottes sur un lit de champignons...

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Ingrédients

  • 200 g de champignons (girolles, pieds de mouton, chanterelles grises..)
  • 2 pétales de tomates séchées (émincées)
  • 2 oeufs
  • 1 échalote émincée
  • 10 cl de crème légère
  • 50 g de riz cuit (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • sel et poivre

Conseils et astuces

Pour avoir un jaune liquide, vous pouvez pré-cuire les ramequins avec seulement le blanc et ajouter au dernier moment le jaune et laisser cuire 1 à 2 minutes.

Préparation

1

Dans une casserole, faire suer l'échalote dans l'huile. Ajouter les tomates pelées puis les champignons. Saler, poivrer. Laisser cuire 3-5 minutes.

2

Préchauffer votre four avec un bain-marie à 180°C.

3

Dans deux ramequins, repartir les champignons et le riz cuit. Ajouter la crème légère et casser un œuf dans chaque ramequin. Saler, poivrer. Placer les ramequins au bain-marie pendant environ 10 min à 180°C. Surveiller la cuisson.

chateaurenard 13160

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