Œufs durs panés

1

Faire bouillir 8 œufs pendant 10 minutes

2

Les laisser refroidir et les écailler

3

Battre le dernier œuf avec une pincée de sel

4

Rouler les œufs durs dans la farine, les passer dans l'œuf battu puis dans la chapelure

5

Faire chauffer 1 dl d'huile d'olive dans une friteuse et y faire frire les œufs jusqu'à ce qu'il soient bien dorés

6

Éponger l'excédant d'huile su du papier absorbant