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Oeufs au lait
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.47€/p

Oeufs au lait

Calories : 127.79 kcal Protides : 9.38 g Lipides : 8.1 g Glucides : 3.98 g pour 1 portion

Une recette simple qui plaît aux petits comme aux grands!

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Ingrédients

  • 5 Oeufs
  • 1 l de Lait
  • 1 Gousse de vanille
  • 2 Sachets de sucre vanillé
  • 1 Pincée de sel
  • Sucre roux

Matériel

  • Casseroles
  • Saladier
  • Plat à four + un plus grand

Conseils et astuces

Si vous en avez le temps, faites les oeufs au lait la veille pour le lendemain, ils se tiendront mieux.

Préparation

1

Faire chauffer le lait dans une casserole, sur feu doux, avec la gousse de vanille fendue en deux; les sachets de sucre vanillé et du sucre roux selon votre goût.

2

Battre les oeufs dans un saladier puis y verser le lait, petit à petit pour ne pas cuire les oeufs, en fouettant.

3

Allumer le four à 150°C (th. 5)

4

Mettre du sucre roux (environ 75g) et quelques gouttes d'eau dans une casserole, sur feu doux. Laisser cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré.

5

Verser le caramel dans un plat à four et ajouter la préparation aux oeufs.

6

Cuire au bain-marie, Poser le plat dans un plat plus grand et verser de l'eau bouillante tout autour.

7

Glisser le tout au four et laisser cuire de 40 à 45mn (surveiller en plantant un couteau).

8

Laissez refroidir avant de servir.

LE BOUSCAT

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