Oeufs au lait

1

Préparer un caramel: Mettre le sucre dans une casserole.

2

Passer la casserole sous le robinet afin que les morceaux de sucre soient imbibés d'eau.

3

Mettre sur feu moyen.

4

Ne pas remuer mais surveiller en secouant.

5

Dès que le sirop commence à jaunir sur les bords, il devient caramel!

6

Préparer la crème: Faire bouillir le lait avec la vanille et le sucre.

7

Battre les oeufs entiers.

8

Verser peu à peu le lait chaud en battant sans arrêt.

9

Répartir la crème dans les ramequins après avoir mis le caramel.

10

Faire cuire au bain-marie à 190° pendant 30 min.

11

Laisser refroidir.