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11min

20min

03h00

6p

Facile

0.33€/p
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Ingrédients
- 6 blancs d'oeufs
- 80 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- pour la crème anglaise :
- 1 litre de lait
- 200 g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
- 6 jaunes d'oeuf
- caramel
Matériel
- 2 saladiers
- batteur
- micro-ondes
- fouet
- assiette
Conseils et astuces
Commencer par préparer la crème anglaise.
Préparation
Battre les blancs en neige très ferme avec le sel. Au dernier moment , ajouter le sucre glace.
2Dans une assiette, légèrement beurré,disposer 6-8 cuillères à soupe de blancs en neige et les mettre au micro-ondes pendant environ 2 minutes puissance maximale. Vérifier la cuisson en appuyant le dos d'une cuillère sur un blanc : s'il reste ferme, c'est qu'il est cuit.
3Crème anglaise : Commencer par faire bouillir le lait.
4Travailler les jaunes d'œuf et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanc.
5Verser sur ce mélange le lait bouillant et travailler au fouet quelques secondes.
6Mettre sur le feu et laisser bouillir 1 min.
7Disposer les blancs en neige cuits sur la crème et arroser avec un caramel liquide.
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Gâteau toujours très apprécié par les petits et les grands, pouvant accompagner une "ile flottante" ou des oeufs à la neige.
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