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4p
Facile
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Ingrédients
- 1 botte d'asperges vertes
- Beurre
- Huile d'olive
- Safran en poudre (1 dose)
- 6 oeufs
- 5 cl de crème fraîche (ou lait)
Matériel
- 1 saladier
- 1 poêle
- 1 assiette du diametre de la poêle
Préparation
Éplucher les asperges. Les couper en tronçons de 3 ou 4 centimètres.
2Si on préfère on peut blanchir les asperges sinon les faire cuire directement dans un mélange d'huile d'olive et de beurre dans la poêle. Une fois cuites ajouter le safran et bien mélanger.
3Dans le saladier mélanger les 6 oeufs et la crème fraîche. Saler et poivrer.
4Ajoutez ce mélange aux asperges.
5Pour cuire les deux côtés de l'omelette à mi-cuisson poser l'assiette sur la poêle et retourner au-dessus d'un évier (risque dans mettre à côté) reposer dans la poêle.
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