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15min
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0min
4p
Facile
0.84€/p
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Ingrédients
- 4 oeufs
- 4 pommes de terre cuites (voire 5)
- 2 belles endives
- 4 tranches de poitrine fumée
Matériel
- 1 sauteuse ou poêle avec couvercle
Conseils et astuces
C'est un plat complet. Attention de ne pas trop saler car le lard fumé l'est toujours, donc ...
Préparation
Couper les pommes de terre en rondelles.
2Couper en gros morceaux les endives crues.
3Faire revenir le tout, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 10 mn environ.
4Ajouter ensuite la poitrine fumée et laisser cuire doucement à découvert 5 à 6 mn.
5Battre les ooeufs en omelette et verser sur ce mélange. Laisser encore 2 à 3 mn et servir très chaud.
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